【糖質オフかまぼこ】
大量生産では実現できない、かまぼこ作りへのこだわりが、病院とコラボレーションした糖質オフかまぼこを生み出しました。また糖質だけでなく、カロリーも一般的な蒸かまぼこの半分以下の低カロリーです。決して大量生産はできませんが、手間暇を惜しまない、昔からの製法を守り続けること、良い商品をお召しあがり頂けることに誇りを持って製造しています。

【すり身のこだわり】
はま一の品質の特徴であるソフトで弾力のある食感は、すり身をすり鉢で擂る技術によって生れます。新鮮な上質のすり身を使用し、水と澱粉はできるかぎり少なくしております。温度を下げて、低温に保ちながらすり鉢でじっくり長く練り込むという、昔ながらの製法に徹する事により、ソフトで弾力のあるかまぼこ造りに励んでおります。同じソフトさでも、水をたくさん入れて柔らかくするのと、すり身の温度を低く保つ事で柔らかくするのとでは、全く違った食感のかまぼこになるからです 。特に天ぷらは２度位ですり上げ、最低一晩はおいてから使用しております。