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小川食品工業株式会社
地域 | 山城, 長岡京市 |
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業種 | 09:食料品製造業 |
50音 | ア行 |
我社の仕事
「京たけのこ」と言えば小川食品!弊社食品工場では300年以上昔より続く伝統栽培方法で農家さんが丹精こめて育てた「京たけのこ」を一番美味しい状態でお客様にお届けするべく日々研究・製造を続けています。また本社工場では米糠より米糠原油を抽出しています。「こめ油」は国産原料100%安心・安全の食用油として学校給食では50%以上使用されています。弊社は「安全・安心・健康」を経営理念として掲げ、妥協を許さぬこだわり食品の製造販売を通して、お客様、地域、従業員の幸せに貢献すべく日々努力を続けています。
自慢の逸品
「京ブランド」の認定を頂いている京たけのこ製品は 日本一、世界一と自負しております。甘辛く炊き上げたたけのこの佃煮「きりしましぐれ」、「きりしま」 お家で簡単にたけのこごはんが炊ける「京都産竹の子ごはんの素」。他にもたくさんの商品をご用意致しております。
技術者の思い
たけのこ畑が広がる「西山丘陵」では300年続く伝統栽培方法でたけのこを栽培しております。一年を通じて行われる工程「お礼肥え」「サバエ取り」「わら敷き」「土入れ」などは日本の中でもここだけで行われる特殊で貴重な栽培方法です。収穫期には朝暗い内から畑に出かけ、土の中のたけのこを「ほり」と呼ばれる特殊な道具で優しく丁寧に掘り起こします。京たけのこは色白でアクが少なく柔らかいと言われておりますが、生産者さん達の弛まぬ努力と苦労の賜物なのです。
製造プロセス
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【京たけのこ伝統栽培】わら敷き
秋に稲刈りが終わった後、たけのこ畑に稲わらを綺麗に敷き詰めていきます。 -
【京たけのこ伝統栽培】土入れ
敷き詰めた稲わらの上に赤土を優しく薄く万遍なく掛けていきます。 -
【京たけのこ伝統栽培】たけのこ堀り
春の収穫期、土の中のたけのこを丁寧に掘り起こします。 -
【こめ油】原料集め
大きな精米所から町のお米屋さんまで新鮮な米糠を集荷して回ります。 -
【こめ油】米糠原油抽出工程
自社プラントで米糠から米糠原油を抽出します。
どんなところに使われているの?
抽出した米糠原油を精製メーカさんで製品に仕上げて頂き完成。家庭用ドレッシングや天ぷら油に使われるのはもちろん、最近では学校給食において需要が増えてきています。
ものづくりを支える仕事
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本社
製油部(米糠油抽出工場)があります。
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本社工場
新鮮な米糠を集荷し、米糠原油を抽出しています。
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食品工場
食品製造部では京たけのこ製品を製造しています。
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農園部
毎日休むこと無く世話を続けているたけのこ畑は庭園の様に美しいです。
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直売店
京たけのこ製品・こめ油を販売しています。
会社概要
事業内容 | 米油原油抽出業、筍水煮缶詰・佃煮製造販売業、こめ油販売業 |
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設立 | 1960年2月1日 |
代表者 | 代表取締役社長 小川 修司 |
所在地 | 〒617-0833 京都府長岡京市神足四反田13番地 |
電話番号 | 075-951-4381 |