九条ねぎは「青ねぎ」の種類で、中でも「葉葱の王様」とも言われています。特徴として、葉が肉厚だけれども柔らかく・甘みがあり、他のねぎにはない独特の香り・風味を持ちます。また、九条ねぎは「四季を感じる野菜」であり、春夏秋冬それぞれでねぎの表情は異なります。夏はすらっと育ち風味が爽やかで生で食べても辛みが少なく、冬はしっかりとした葉が力強く育ち熱を通すと甘みがぐっと出て旬の味わいがあります。

扱うのは「九条ねぎ」という作物しかありませんが、だからこそ、毎日九条ねぎを扱う私たちだからこそ１番美味しい状態の九条ねぎを知っています。どこの畑から収穫してきたものか・収穫した時の天候や状態はどうだったか等、それらによって九条ねぎは違います。HACCP対応の工場にて、毎日畑から届く九条ねぎの状態から判断し、最適な切り幅でカットしています。美味しい状態の品質を保ちながら製品化しお客さまのもとへお届けするため、一人ひとり各ポジションでの仕事に責任を持ち取り組んでいます。