写真は、過熱蒸気式再加熱カートです。過熱蒸気採用による、全く新しいシステムで食事の適温サービスを実現する再加熱カートです。特長として
①ご飯の先付け対応過熱蒸気によりご飯がふっくら仕上がるので、ご飯の後付けは不要です。
②料理のおいしさをキープ。過熱蒸気で加熱をすると乾燥が少なく、できたての風味を提供します。
③消費電力が少ない。このモデルは消費電力24膳タイプで6.5kw/hと少なく、ランニングコストを削減します。
④各段の温度差が僅か。過熱蒸気の採用により各段の温度差を解消します。　等の特徴があります。

次のような特性と利点で食事の「おいしさ・安全・安心を提供」　「食事評価向上で病院経営改善に貢献」できています。過熱蒸気の特性として、熱伝導性が高く、高温空気に比べ数倍以上の伝導速度を持っており、短時間での加熱処理が可能です。過熱蒸気の利点　高い温度と大きな熱量をもっています。面全体を均一に加熱できます。温度を容易に変えられます。