みなさまにご好評をいただいております『 西賀茂 チーズ 』は、「お口の中でふわっと広がって、チーズの味わいを残しつつしゅわっと溶けていく…」
軽やかだけど濃厚な味わい、そんなチーズケーキを目指しました。

数々の試行錯誤の後にたどり着いたのは、2種類のチーズをカラン独自の配合でブレンドし、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。
大量生産では不可能な気温や湿度に合わせた微妙な調整も、全てはお客様に「美味しい」と思っていただける『 西賀茂 チーズ 』を生み出すため。